Show cookings by Weber

Parte del Weber Team estará presente en el Ribs&Shout, enseñándonos a realizar deliciosas recetas con nuestra barbacoa.

Viernes 2 de octubre, a las 19:30

PAOLO CASAGRANDE

Cuando uno mira a Paolo Casagrande está viendo al alumno aventajado y mano derecha de Martín Berasategui. Y con eso no se juega. Y es que este chef italiano nacido en el Conegliano Veneto, es un ser avanzado a lo que conocemos como alta gastronomía y eso es lo que transmite y ofrece en el Restaurante Lasarte de Barcelona. Después de recorrer ciudades como Treviso, Londres, París, San Sebastián o Tenerife, Casagrande ha trabajado codo con codo con el gran maestro Berasategui y eso se nota en todos los matices que impregna en su cocina, haciendo una clara apuesta por la gastronomía de producto trabajada de forma fresca, divertida y atrevida para crear experiencias inolvidables. Seguramente la búsqueda de estos objetivos llevó a Paolo a conseguir las 2 Estrellas Michelin en Barcelona, con una apuesta clara por las cosas bien hechas. Ordenado, metódico y perfeccionista hasta el mínimo detalle, Casagrande está volcado en la dirección del Restaurante Lasarte by Martín Berasategui en Barcelona.


Sábado 3 de octubre, a las 19:30

PACOCINILLAS

Cuando uno conoce a Paco Boigues, o más conocido como Pacocinillas, entiende el significado del ahumado. Este autodidacta experto en técnicas de cocina a través del humo, es un enamorado de la investigación a través de la gastronomía. Didáctico y pasional como el que más, empieza en este mundo como gastro-blogger y con esa necesidad de aportar algo más que reseñas sobre restaurantes. El aroma, entiende Pacocinillas, que es la base del producto para sacarle el máximo partido a cada cocción. Por este motivo, en su cocina mediterránea aromatiza a través de maderas cualquier tipo de producto hasta dar con el plato perfecto. En la actualidad, Pacocinillas imparte cursos de ahumado y brasa en Valencia y colabora con Weber en tareas de investigación a través del producto.

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